Dieser Wein wurde durch einen aktuelleren Jahrgang ersetzt.

Geruch/Blume
Leicht gerbstofflastig, im Hintergrund eine Ahnung von Frucht, wenige Nussaromen. Kaum Änderung nach dem Schwenken, etwas voller, runder, mehr in Richtung dessen, was man "Bouquet" nennen kann.
Geschmack/Mundgefühl
Anfangs recht adstringent, trocken und mit Eindrücken fast überall im Mundraum auch etwas von Volumen. Dies prägt sich bei den nächsten Schlucken weiter aus, der Wein hat eine ansprechende Struktur, das Trockene ist nicht Gerbstoff-überlastet, stets doch immer noch adstringent, die Frucht eher herb und geht in Richtung Erdbeere, nicht süß, leicht unreif. Als Merlot (oder Bordeaux) erkennt man ihn jederzeit. Sehr schön die schwach mineralische Säure, trotz der adstringenten Anteile bleibt Pelz fast gänzlich aus, wenn sich auch über die Zeit ein leichter Belag addiert.
Abgang/Nachgeschmack
Schon die hinteren Bereiche des Mundraumes waren recht unbeschäftigt, so erwartet man Abgang eher nicht... es gibt zwar einen, doch er ist so flach, dass ihn zu beschreiben unmöglich ist. Anders der Nachgeschmack: ein schwindendes Spiegelbild des Geschmacks mit allen Facetten, die diesen ausmachten. Oxidiert praktisch nicht, bis auf einen feinen Belag bleibt einfach gar nichts zurück. Fein.

Fazit:
Der zweite BIO-Wein der Marke BioRebe von REWE - und wieder eine Freude!
Das Ausgewogene zeichnet diesen Merlot aus, wenn es auch an Highlights fehlt - und man kann ihn jederzeit auch in größerer Runde vorstellen - ich wäre gespannt, wer dann dort für möglich halten würde, dass ein solcher Merlot tatsächlich nach Öko-Richtilinien prodziert wird - und das für 3,49€! Hut ab!