Geruch/Blume
Herbe Gerbstoffe in der ersten Nase. Küchenkräuter, getrocknet. Unreife Pflaume als Fruchtnote. Ändert sich wenig in der zweiten Nase - wohl aber nach längerem offenen Stehen!
So verschwinden die Noten von Steinstaub und alkoholischer Schärfe, ist der Wein lange der Luft ausgesetzt und tragend-dumpfe Noten finden sich direkt nach dem Einschenken.
Geschmack/Mundgefühl
In Geschmack und Mundgefühl schärfer konturierbar: Herb! Und mit einer kräftigen mineralischen Säure aufdringlich voluminös, wobei besonders die Zunge teilhat. Pflaumenaromen auch hier, wenn auch nur kurz, bevor der Wein zum Abgang hin noch zeitversetzt alkoholisch in der Nase zieht. Der feine Pelz am Gaumen stört weniger.
Abgang/Nachgeschmack
Wenig ist von Abgang zu merken, im Nachgeschmack pflaumig-limonadig. Der feine Pelz bleibt länger. Zu lang.
 
Fazit:
Ich würde empfehlen, den Wein zu dekantiern... verlöre er nicht im Glas doch an Bouquet.
Auf jeden Fall mindestens eine Stunde vor dem Verkosten/Kredenzen die Flasche öffnen und "atmen" lassen. Das dürfte der beste Rat für diesen herben Wein sein.