9Geruch/Blume Pflaume in Madeira! Das ist der erste Eindruck, der schon der frisch ge�ffneten Flasche entstr�mt! Ich benutze bewusst diesen Passus des Vorg�ngerjahrganges (was dem geneigten Leser evtl. aufgefallen sein mag), da es ... nunmal auch beim 2007er genau so ist! Allerdings verfliegt der Eindruck sehr schnell und macht Platz herrlich charakteristischen Assoziationen, n�mlich: Angekokeltes Gummi und Tapetenkleister! Diese Eindr�cke - besonders in ihrer trocken-herben Grundstimmung - verst�rken sich noch, wird der Wein geschwenkt; der zweiten Nase bieten sich gerade klassische Aromen... des Renovierenden! Tats�chlich stellt sich auch ein wenig "Verd�nner" ein mit der Zeit! Geschmack/Mundgef�hl Ganz so wie die Blume ist die Linie des Geschmacks, n�mlich pflaumig. Mit gutem Volumen ist der Wein auf der Zunge besonders pr�sent. So deutlich wie in der Blume lassen sich die Fruchtaromen nicht ausdifferenzieren, da parallel zur Entfaltung eben auf der Zunge ein leichtes Brennen am hinteren Gaumen die Nase hinaufzieht. Auch hier: Gleichheit zum Vorg�nger! Ein reines Zitat. Allerdings gibt der 2007er noch sch�nes, wenn auch kurzes Volumen; der Pelz ist kaum sp�rbar, die S�ure daf�r deutlich mineralischer als beim 2006er. Und es ist auch ein wenig bitterer. Abgang/Nachgeschmack Wenig pr�sent die Pflaumenaromen im Abgang, aber immerhin etwas. Der Nachgeschmack schw�chelt, vor allem �ber die - kurze - Zeit und ist wirklich flach.
Fazit: Wenn man das in Verbindung mit Wein-Verkostung schon einmal geh�rte, dort als verwandte "der Wein hat Fleisch"-Substantiv einmal selbst erfahren m�chte: Hier ist der richtige Wein daf�r - er hat "Fleisch". Auch dies das Zitat des Vorg�ngers! Wer ausgewogen-trockene Weine mit ungew�hnlichen Assoziationen mag, der hat hier das beste des Jahres im Glas! Und obwohl der Farbe hier keinerlei wertende Beachtung zugedacht ist... dieser Wein ist fast schwarz. Ungew�hnlich. Der Wein kommt umgehend auf die "Aktuelle Empfehlung"! Die 5 bekommt er nur deswegen nicht, weil meine Pr�ferenz sehr trockener Weine meine Objektivit�t schm�lert.
Bemerkung: Wegen Zeitmangels: Auch hier kein neues Bild - aber wenigstens sieht die aktuelle Weinflasche zum Gl�ck genau so aus wie die alte... Ich werde mir diesen Salice Salentino in mehreren Gebinden auf Lager legen... einerseits, um Freunde mit �u�erst ungew�hnlichen Aromen zu konfrontieren, andererseits, um einen Vorrat zu haben, falls weitere Rohrkrepierer meinen Gaumen ver�tzen...
Dieser Wein wurde verkostet am Sonntag, 08. August 2010
