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Geruch/Blume
Nach kurzer Zeit geben frische, aber sehr sanfte, Gerbstoffe eine ausgewogene Blume. Etwas später finden sich schwere Aromen von Vanille und auch Nussaromen ein. Sehr interessant. Eine Freude für die Nase.
Geschmack/Mundgefühl
Im Geschmack ebenso ausgewogen, die Tannine bleiben, und es lassen sich Erdbeere und auch schwarze Johannisbeere bestimmen. Feine Säure zum Abgang hin.
Ansprechendes Volumen, wenn auch im Charakter eher schwer festzulegen. Auf jeden Fall harmonisch zur Blume und auch...
Abgang/Nachgeschmack
...in Abgang und Nachgeschmack ein Ganzes!

Ergänzung:
Obwohl wir hier ja der Farbe keine bewertende Bedeutung zumessen, ist doch zu erwähnen, dass dieser Wein in sanftem Rot fast durchsichtig ist.
Gerbstoffe sind in der Blume sehr ausgeprägt für die Spätburgunder, die ich bislang kannte, sind aber zurückhaltend und vor allem stimmig.
Als ein Wein aus dem wöchentlichen Angebot steht zu befürchten, dass er nicht allzu lang zu haben sein wird: Legen Sie sich also eine/zwei Flaschen auf Lager!
(Deswegen habe ich ihn auch unter "Aktuelle Empfehlung" aufgenommen.)