Geruch/Blume Angenehm unaufdringliche Gerbstoffe, die Raum f�r die bestimmende Note lassen: W�rziger Apfel! Sp�ter auch Leder, altes Kellergew�lbe, die Fruchtaromen nehmen ab in dem Ma�e, wie die Ledernoten - nach Schwenken - zunehmen und komplexer werden - klasse! Geschmack/Mundgef�hl Auch hier findet man Apfel. Es geht allerdings schnell in Zitrusaromen �ber, recht passend: Mit alten Apfelsorten verbindet man ja auch die Erinnerung, dass sich das Wasser im Munde sammelt... so auch hier. Allerdings bei diesem Wein doch auf die fruchtige S�ure zur�ckzuf�hren. Im Mundgef�hl eher w�ssrig, wenn auch nicht ohne Volumen. Abgang/Nachgeschmack So kurz das Geschmacksempfinden, so ausgepr�gt - im relativen Sinne, verglichen mit den meisten anderen hier verkosteten Weinen - ist der Abgang: Hier finden sich dann auch die Kirscharomen, auf die auf dem Etikett abgehoben wird - ohne, dass sie bislang in Erscheinung getreten seien. Und der Nachgeschmack vermittelt 'weich' als Gef�hl, ebenfalls gem�� Etikett. Recht lang andauernd und sehr harmonisch.
Fazit: Ein ausgezeichneter Biowein im Preis-/Leistungsverh�ltnis. Harmonisch in allen Bereichen. Eine 4 ist nicht zu niedrig bewertet, zu wenig interessant ist der Geschmack.
Dieser Wein wurde verkostet am Samstag, 31. Januar 2009
